【宜飲硬水忌（jì）飲軟水】

人類的生（shēng）命活動離不開水。人體內約有80%體重是水，是構成機體組織的重要成（chéng）分；並且人體的絕（jué）大（dà）部（bù）分生理生化過程都需要在水的（de）參與下才能進行。成年人每天（1個晝（zhòu）夜）需進水2500~3000毫升，才能（néng）維持機（jī）體各（gè）髒腑器官的正常生理（lǐ）功能。

水中含有的鉀、鈣、鎂（měi）、氯、碘、氟、鉛、鐵、銅、砷、硫酸鹽等成分的多少，對人體的（de）健康有重要的影響。對心血管係統功能來說（shuō），水的硬度（dù）的影響最大。所謂水的“硬度（dù）”，是指水中所含的鈣離子和鎂離子的含量多少而言。

兩種離子（zǐ）的含量（liàng）越高，水的硬度就（jiù）越（yuè）高。一般把硬度（dù）在16~30°的水叫“硬水”，而把（bǎ）硬度（dù）在8以下的水（shuǐ）稱為（wéi）“軟水”。從地下深處流出的水，如泉水、深井水、礦泉水等，屬於硬水；雨水、江河水、池塘水屬於軟水。

多年以前，就發現飲用水源與高血（xuè）壓病的發（fā）病率有關。飲用軟水（shuǐ）地區較飲（yǐn）用硬水地區高血（xuè）壓病的發病率及死亡率均升高。流行病學調（diào）查資（zī）料表明，飲水的硬度與該地區心（xīn）血管病死亡率呈負相關。飲用軟水為（wéi）主的人（rén）群，缺血性心髒病的患病率明顯增高，其中以冠心病最為（wéi）明顯；其心髒病的死亡（wáng）率要比飲用硬水為（wéi）主的（de）人群（qún）高出25%左右（yòu）。

到目前為止，水的硬度與高血壓病、高脂血症以及冠心病的發生和發展的密切關係已得到醫學界（jiè）的公認（rèn）。一般認為，軟水之所以不利於人體（tǐ）的血壓和心血（xuè）管功能，是因為軟（ruǎn）水中（zhōng）存在一（yī）些有害物質的（de）緣故，如鎘元素可導致動脈硬化和高血壓。

進一步的研究證實，水中所含的鎂（měi）離子濃（nóng）度也（yě）與高血壓病發病有關（guān）。當鎂（měi）離子攝入不足時，就會造成動（dòng）脈痙攣和血（xuè）壓升（shēng）高（gāo）。而冠狀動脈的痙攣導致的心肌缺（quē）血，是引起心肌損傷和壞死的重要原因。

臨床研究發現，血清中鎂離子含量越高，冠（guàn）心（xīn）病與高血壓病（bìng）的（de）發病率就越低；而不少因心髒病猝死的病人，其心肌細胞中鎂離子的含量明顯低於正常人。同時，飲用水（shuǐ）中的鈣（gài）、鎂離子還可以（yǐ）促（cù）使腸道內的油脂性食物發生皂（zào）化，從而減少人體對脂肪（fáng）的吸收，起到預防高脂血症的作用，因此水質（zhì）較硬的地區高脂血症的發生率也較低。

提（tí）倡飲（yǐn）用硬水有助於（yú）防止心血管病，特別是高血壓病和冠心病。飲（yǐn）用水及其他食物中所含的鉛、汞、鎘過多也可使血壓升高。動（dòng）物實驗顯示，飲水中少量的鎘即可引起大鼠慢性高血壓。臨床研究也發（fā）現高血壓（yā）病患（huàn）者腎組織中鎘（gé）的含（hán）量較正常血（xuè）壓者增高，於是，鎘被（bèi）認（rèn）為（wéi）是人群血壓水平的決定性因素之一。因此，無論水的硬度如何，飲用水中（zhōng）都不能過多地含有上述重金屬。

【清晨宜飲一（yī）杯水】

營養學家指出：水是（shì）極容易被忽視的營養成分。人群中有一部分人處於慢性缺水。尤其是中老年人最容易發生（shēng）體內慢性缺（quē）水。這是因為人過（guò）中年後血漿腎上腺素水平呈進行性下（xià）降（jiàng），使人體對失（shī）水的口渴反應降低（dī），缺乏（fá）主動飲水的習慣，平時飲水（shuǐ）不足。這種慢性（xìng）缺水對中老年（nián）人可造成許多危害，甚至威脅生命。

由於人們在夜間睡覺後很（hěn）少飲水，而人體皮膚、呼吸道等處卻並未停止丟失水分。因此，如果水分得不到（dào）及時補充，就會（huì）使（shǐ）血液黏稠度增加。早晨8~10點（diǎn）是血壓高峰期，較易形成血栓。早（zǎo）上起床刷牙後，空腹飲一杯溫開水，可（kě）以（yǐ）補充體內一夜丟失的水分，從而稀釋血液，降（jiàng）低血液黏稠度（dù），通暢血液循環，防止血栓形成（chéng）。還可以促進新陳代謝，有利（lì）於降低血壓。還能（néng）衝洗腸胃，起到通便的作用。清晨一杯水，降壓又通便。